Item Number 21
叔父の知識と甥の情熱がうみ出す新世代の「美・ムルソー」！！ 由緒あるブドウ農家出身の初代当主エミール・ジョバール氏とモニック夫人（旧姓：モニック・モレ）が1947年に設立したドメーヌ。
1980年にエミールが他界した後は、義理の息子であるレミー・エレ氏が運営を任されるようになりました。
その後2013年には当時30歳だった、ヴァランタン・ジョバール氏がドメーヌに参加。
現在は全てをヴァランタンが取り仕切っています。
ヴァランタン氏がドメーヌに参加してから現在進行形で品質が向上している、これからが非常に楽しみな大注目の生産者です。
。
近年力を伸ばしている新進気鋭の若手生産者。
黄色い果実、ヘーゼルナッツ、火打石のような香り。
味わいは複雑で力強く、美しい余韻が長く続きます。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ地区 / ムルソー村 / A.O.P.ムルソー ●ブドウ品種 シャルドネ 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醗酵：オーク樽 / 熟成：オーク樽 12カ月 (新樽25%、228L) ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 「ヴィノテーク 2017-02」 16.5点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 モトックスDomaine Jobard-Morey / ドメーヌ・ジョバール・モレ 叔父の知識と甥の情熱がうみ出す新世代の「美・ムルソー」！ 若き3代目当主が飛躍的に品質を伸ばしている今大注目の生産者！ 由緒あるブドウ農家出身の初代当主エミール・ジョバール氏とモニック夫人（旧姓：モニック・モレ）が1947年に設立したドメーヌ。
1980年にエミールが他界した後は、義理の息子であるレミー・エレ氏が運営を任されるようになりました。
その後2013年には当時30歳だった、ヴァランタン・ジョバール氏がドメーヌに参加。
現在は全てをヴァランタンが取り仕切っています。
ヴァランタン氏がドメーヌに参加してから現在進行形で品質が向上している、これからが非常に楽しみな大注目の生産者です。
ドメーヌの飛躍を牽引する若き3代目当主！ ジョバール氏はワイン醸造高校を卒業した後、リュリーやジュヴレ・シャンベルタンの名高いワイナリーで経験を積みました。
その後2013年にドメーヌに参加。
先代のワイン造りを踏襲しながらも、少しずつヴァランタン氏の手法を導入しワインの品質がみるみる向上しています。
目指すスタイルは「若いうちから緊張感があり、まっすぐなワイン」 四六時中ワインの事を考えているぜ！知識と経験で現当主を支える先代オーナー 現在はドメーヌの運営をヴァランタンに譲っていますが、知識や経験の部分でドメーヌを支える先代オーナー。
「四六時中ワインの事を考えているぜ！」と語る、非常に真面目で熱い情熱を持った方。
醸造やテロワールについて豊富な知識を持つ縁の下の力持ち的な存在です。
目指すスタイルは「若いうちから緊張感があり、まっすぐなワイン」 ムルソーらしい豊潤さと、緊張感、ミネラル感の完璧なバランスを目指しています。
新樽を多用しない、バトナージュを行いすぎない等、テロワールを尊重したナチュラルでいきいきとしたワイン造りを重視しています。
常に状態を確認、どんなヴィンテージでも気を抜かない ヴィンテージごと、ブドウの状態ごとに醗酵の進行度合が異なるため、醗酵中は常に気を配らなくてはいけない、と先代オーナーのレミーは熱く語ります。
アルコール醗酵時にガスが出なくなるタイミング、マロ・ラクティック醗酵中のガスの出方など、そのタイミングや量を見誤ると、どんな良いヴィンテージでもよいワインは生まれない、四六時中ワインの事を考えることが大切、と仰います。
| Review Count | レビュー件数 | 0件 |
| Review Average | レビュー平均 | 0.0（5点満点） |
| Shop Name | ショップ | Donguriano Wine |
| Price | 商品価格 | 7,111円（税込み） |
明日、こちらのイベントに登壇します。会場は外苑前です。オサレ～
2020年に向けて「ホビングリッシュ」で学べる〝訪日外国人へのおもてなし”！楽しく実用的な英語を身につけられる「IIBC ENGLISH CAFÉ」が明治神宮外苑に… https://t.co/JeQeUABTG4@st_takahashi 2019/02/28 20:49
RT @PRTIMES_NEWS: 「パラ駅伝in TOKYO 2019」パラサポスペシャルサポーター 稲垣吾郎、草彅剛、香取慎吾 出演決定キャイ～ンが全力応... https://t.co/lqN7msHN34 https://t.co/XTV0R3XspP
@MikaKa47329673 2019/02/28 20:50
AI特化アクセラhttps://t.co/11KBSaVLU3、3/18にAIカンファレンス初開催を日本で！
世界のイケてるAIグローバルスタートアップ集結！
https://t.co/VtKsTvflxK @PRTIMES_JPさんから@knmt_ai 2019/02/28 20:50
